F&B (Food & Beverage) là ngành nghề kinh doanh các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến ẩm thực. Mặt bằng kinh doanh F&B là không gian được cho thuê và sử dụng để triển khai các hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, từ quán cafe, nhà hàng, quán ăn nhanh đến các mô hình buffet hay tiệc cưới.
Mỗi loại hình F&B có những yêu cầu khác nhau về mặt bằng, bao gồm vị trí, mặt tiền và không gian. Một số mặt bằng được thiết kế sẵn để phù hợp với một mô hình cụ thể, chẳng hạn như nhà hàng buffet, quán cafe lớn hoặc trung tâm tiệc cưới, dựa trên ba tiêu chí chính này.
Với các mô hình F&B có vốn đầu tư ban đầu nhỏ, không nhất thiết phải lựa chọn mặt bằng đáp ứng đầy đủ cả ba tiêu chí. Lý do là doanh số từ những mô hình này thường không đủ để gánh chi phí thuê những mặt bằng tối ưu về vị trí, mặt tiền và không gian.
Để đảm bảo khả năng sinh lời, chủ nhà hàng hoặc quán cafe cần xây dựng bộ tiêu chí lựa chọn mặt bằng phù hợp, dựa trên loại hình kinh doanh, ngân sách và đối tượng khách hàng mục tiêu. Việc lựa chọn chính xác giúp tối ưu hóa chi phí, thu hút khách hàng và đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả.
Mỗi tầng của tòa nhà thương mại hoặc shophouse mang đến những lợi thế và hạn chế riêng đối với các mô hình F&B.
Tầng 1 phù hợp với chuỗi F&B có mục tiêu thu hút khách vãng lai, trong khi tầng 2 thích hợp cho các mô hình nhắm tới tệp khách hàng mục tiêu nhất định hoặc cần không gian rộng rãi với chi phí thuê thấp hơn.
Tầng 1 mang lợi thế về khả năng tiếp cận và tầm nhìn, nhưng chi phí thuê thường cao. Ngược lại, tầng 2 giúp tiết kiệm chi phí mặt bằng, nhưng đòi hỏi chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng đến với vị trí ít thuận lợi hơn.
| TIÊU CHÍ | MẶT BẰNG TẦNG 1 | MẶT BẰNG TẦNG 2 |
|---|---|---|
| Ưu điểm |
Thuận lợi tiếp cận, dễ dàng thu hút khách vãng lai nhờ tầm nhìn tốt. Phù hợp với các mô hình kinh doanh cần sự tiện lợi và nhanh chóng như quán cà phê, cửa hàng ăn nhanh. |
Chi phí thuê mặt bằng thường rẻ hơn đáng kể so với tầng 1 Phù hợp cho các mô hình cần không gian rộng rãi, sáng tạo như nhà hàng cao cấp, quán bar, hoặc mô hình kết hợp (ví dụ: quán cafe tầng trên kết hợp không gian làm việc). |
| Nhược điểm |
Giá thuê cao, chiếm tỷ trọng lớn trong chi phí vận hành. Cạnh tranh cao do vị trí thuận lợi thu hút nhiều doanh nghiệp khác. |
Khó thu hút khách vãng lai, cần chiến lược marketing hiệu quả và điểm nhấn để kéo khách lên. Cần có biện pháp giúp khách dễ dàng tìm thấy và tiếp cận tầng 2. |
| Phù hợp với mô hình |
Chuỗi F&B hướng tới tệp khách hàng đại chúng, cần sự tiện lợi. Mô hình muốn tối ưu doanh thu từ lưu lượng người qua lại. |
Chuỗi F&B có tệp khách hàng mục tiêu rõ ràng, sẵn sàng chủ động tìm kiếm. Mô hình kinh doanh chú trọng không gian trải nghiệm, yên tĩnh hoặc cần sự riêng tư. Mô hình tận dụng lợi thế không gian như ban công, sân thượng để tạo điểm nhấn. |
Việc lựa chọn mặt bằng tầng 1 hay tầng 2 phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh, mô hình F&B và đối tượng khách hàng. Tầng 1 phù hợp với các thương hiệu muốn tối ưu doanh thu nhanh từ khách vãng lai, trong khi tầng 2 phù hợp với các mô hình nhấn mạnh trải nghiệm, không gian và tiết kiệm chi phí thuê.
Kinh doanh F&B tại các thành phố lớn mang đến nhiều cơ hội nhưng cũng tiềm ẩn không ít thách thức. Ưu điểm nổi bật là sự đa dạng về mô hình kinh doanh, giúp chủ đầu tư học hỏi và áp dụng các chiến lược thực tiễn cho dự án của mình.
Bên cạnh đó, số lượng mặt bằng phong phú và lực lượng nhân sự sẵn sàng làm việc luôn là một lợi thế lớn, giúp doanh nghiệp dễ dàng triển khai hoạt động.
Tuy nhiên, nhược điểm “chí tử” của thị trường F&B tại thành phố là mức độ cạnh tranh cao. Nhiều người thường nghĩ rằng đối thủ cạnh tranh chỉ là các mô hình tương tự trong cùng khu vực.
Thực tế, trong một thành phố lớn, phân khúc thị trường rất đa dạng. Ví dụ, một tiệm pizza hạng sang có thể cạnh tranh gián tiếp với một xe đẩy bánh mì hay một cửa hàng ảo trên ứng dụng giao hàng những đối thủ không có không gian phục vụ tại chỗ nhưng vẫn thu hút khách hàng đáng kể.
Khi chọn mặt bằng, việc cân nhắc giữa tầng 1 và tầng 2 là yếu tố quan trọng:
Mặt bằng tầng 1: Thường nằm sát mặt đường hoặc trung tâm, dễ dàng thu hút khách vãng lai nhờ tầm nhìn và khả năng tiếp cận trực tiếp. Đây là lựa chọn phù hợp cho các mô hình F&B muốn tối ưu doanh thu nhanh, như quán cà phê, cửa hàng ăn nhanh hoặc takeaway. Tuy nhiên, chi phí thuê thường cao và cạnh tranh nhiều.
Mặt bằng tầng 2: Thường có chi phí thuê thấp hơn và không gian rộng rãi, phù hợp với các mô hình F&B nhắm vào khách hàng mục tiêu rõ ràng, chú trọng trải nghiệm, yên tĩnh hoặc không gian riêng tư. Nhược điểm là khó thu hút khách vãng lai, đòi hỏi chiến lược marketing hiệu quả và hướng dẫn di chuyển rõ ràng để khách dễ tìm đến.
Để chọn được mặt bằng phù hợp, chủ đầu tư cần cân nhắc đồng bộ giữa vị trí, chi phí, không gian, tầng thuê và đối tượng khách hàng, đồng thời đánh giá kỹ đối thủ cạnh tranh trong khu vực và các mô hình thay thế.
Chọn đúng tầng và mặt bằng phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa lợi nhuận, thu hút khách hàng và phát triển thương hiệu bền vững trong môi trường F&B cạnh tranh khốc liệt tại thành phố.
Kinh doanh F&B tại Hà Nội là một thị trường sôi động với nhiều cơ hội nhưng cũng không thiếu thách thức. Để phát triển chuỗi quán cafe, nhà hàng, trà sữa hay cửa hàng ăn nhanh, việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp là yếu tố then chốt quyết định thành công.
Italand tự hào là đơn vị uy tín cung cấp các mặt bằng thương mại chất lượng, phù hợp với nhiều mô hình F&B tại Hà Nội.
Các mặt bằng do Italand cho thuê đều nằm tại những khu vực trung tâm, dễ dàng kết nối với các tuyến đường lớn và khu dân cư đông đúc. Việc tiếp cận khách hàng trở nên thuận tiện, đặc biệt là với các mô hình F&B hướng đến lượng khách vãng lai cao.
Tầng 1: Phù hợp với các chuỗi F&B muốn thu hút khách vãng lai và tối ưu doanh thu nhanh. Mặt bằng tầng 1 mang lợi thế tầm nhìn tốt, dễ thấy từ đường chính, thuận tiện cho quảng bá và triển khai các chiến lược marketing trực quan.
Tầng 2: Phù hợp với các mô hình hướng đến khách hàng mục tiêu, chú trọng không gian trải nghiệm và sự riêng tư. Chi phí thuê tầng 2 thường thấp hơn, giúp tiết kiệm ngân sách đầu tư, đồng thời vẫn tạo ra môi trường kinh doanh hiệu quả nếu kết hợp chiến lược marketing và hướng dẫn di chuyển hợp lý.
.jpg)
Mặt bằng cho thuê được trang bị đầy đủ hạ tầng, bao gồm hệ thống điện, internet tốc độ cao, thang máy, hầm để xe rộng rãi và hệ thống an ninh 24/7. Điều này đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ, an toàn và chuyên nghiệp.
Italand không chỉ cho thuê mặt bằng mà còn đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình tìm kiếm, đàm phán hợp đồng và triển khai kinh doanh. Mọi thủ tục đều được thực hiện nhanh chóng, giúp chủ đầu tư tập trung vào phát triển mô hình F&B của mình.
Với những lợi thế này, mặt bằng cho thuê từ Italand là lựa chọn đáng tin cậy cho các chuỗi F&B muốn mở rộng kinh doanh tại Hà Nội, từ các mô hình nhỏ lẻ đến những thương hiệu cao cấp.
Liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ lựa chọn mặt bằng phù hợp.
